a:Amuse-Bouche/本日の食前のお楽しみ
b:Cold Starter/ロンボク産活けロブスターのポーチ カレー風味サラダ仕立て トロピカルフルーツソースとアップルエミュルジョン
c:Hot Starter/帆立貝のグリル バリ近海で採れた貝類のリゾット添え
d:Fish Course/クドガナン直送 本日の鮮魚の料理
e:Main Course/特選牛フィレ肉とフォアグラのポアレ シャンピニオンポルトソース
f:Avant Dessert/バニラパンナコッタ マンゴーソース
g:Dessert/デリシャスチョコレート
※全てのメニューはサンプルです
※季節や天候および食材入荷状況により予告なく変更されることがあります
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a:Amuse-Bouche/インド洋産マグロほほ肉のロースト 季節の野菜のグリルとベジタブルマティニヨン バルサミコソース
b:Starter/ロンボク産活けロブスターと帆立貝のブロシェット 軽いシャンパンクリームソース
c:Fish Course/クドガナン直送 本日の鮮魚の料理
d:Main Course/特選牛フィレ肉のポアレ フォアグラとキノコのカネロニ添え
e:Avant Dessert/マンゴーのシューター
f:Dessert/チョコレート・シナモン・マスカルポーネのムース仕立て エスプレッソソース
※全てのメニューはサンプルです
※季節や天候および食材入荷状況により予告なく変更されることがあります
a:Amuse-Bouche/フレッシュノルウェーサーモンのスキワー シトロネル風味のサルサと共に b:Starter/帆立貝のグリル インド洋の新鮮魚介とトマトの冷製スープ仕立て イエローペッパーのムース添え c:Main Course/牛フィレ肉のポアレと有機野菜のロースト ポアブラードソース d:Fish Course/クドガナン直送 本日の鮮魚の料理 e:Dessert/ココナッツのブランマンジェとマンゴームース
※全てのメニューはサンプルです
※季節や天候および食材入荷状況により予告なく変更されることがあります
